#分我上海正规侦探一日三餐吧#
导游：我公司负债是指什么回老家了！ 我和妈妈一个人做的简单早餐，八品脱的肉菜，吃了撑着还不想放筷子
这个春节，我们一家和妈妈，回故乡过年了。 好几年没回家了，两边的亲戚也难得去一次，一天赶两三次，还有几个地方没跑明白。 就连我妈妈家也有空在回去的这一天早上吃老家明天两下午的饭。
今年的春节，也出乎意料地冷。 精灵在婆家烤了几天饭？ 手都冻了，露出了皮。 回到妈妈家，不忍心看到妈妈集体忙，所以也参加了厨师的军队。 好在过年吃饭，提前有了特定的安排，就我们一家三口和妈妈，拘束着吃就行了。 光是北京追账公司家里的食材，就花了1个小时左右完成了8道菜。 鱼、鸡肉、瘦肉、牛肉、鸭肉，还有今天一大早的蔬菜有多少？ 即使吃得很饱也不想放筷子。 哈哈。 接下来把所有的本质分开，统一看看吧！
清炒瘦肉
原质：瘦肉、淀粉、生抽、盐、芹菜、辣椒、食用油。
做法：瘦肉洗净切丝，放入淀粉，生抽，放少许盐，腌制几分钟，准备放少许芹菜、辣椒； 将锅加热倒入食用油，待瘦肉炒变色时压在锅面，底油中放入芹菜、辣椒，炒断生时加少许盐翻炒，最终将瘦肉与芹菜、辣椒、炒匀即可出锅。 (土猪肉瘦肉，只要调味简洁，就很少见好吃) )。
红烧猪肉
质量：土鸡、生姜、生抽、盐、食用油。
做法：将土鸡切碎后洗净，准备做生姜丝； 将锅加热后倒入油，放下生姜丝，不断炒鸡块。 继续炒到鸡皮断了之后，放在生抽上。 翻炒上色后，加入和鸡块一样高的热水，炖约20分钟在右边。 鸡块9岁时加盐调味，最终炖三五分钟即可出锅。 (婆婆养的土鸡，杀了之后让妈妈拿来了两只。 保持这个风格，鸡肉很稀有，真的吃也不会腻。
牛肉炒菜
原质：卤虫、胡萝卜、芹菜、辣椒、生抽、食用油。
做法：切卤肉，打算做胡萝卜片、芹菜、辣椒； 锅里倒入油，放入胡萝卜、芹菜、辣椒，翻炒切生的时候浇上生的调味，然后放入卤牛肉，可以混合翻炒。 (卤虫是提前用现代牛肉卤虫煮出来的，带有咸味，炒好后加入配料即可) )。
喷鸭鼻
这是我们街上买的吹鼻子的鸭子，现在烤着卖。 根据需要撒上辣椒粉，在喷粉。 口感外酥内嫩，我家小朋友稀罕爱吃，妈妈年前买了三只食客，特别留了多大块，下锅油煎，稀罕喷鼻子。 这个茶碗，小敌人都包了，哈哈。
武昌鱼
配料：武昌鱼、生姜、大蒜、青椒、花椒、水辣椒、生抽、盐、食用油。
做法：武明后三天三夜，昌鱼洗干净后放入花刀，准备放入生姜丝、大蒜、青蒜、花椒； 锅加热后倒入油，将武昌鱼放下，煎至两面金黄，然后用姜丝、大蒜、花椒、水辣椒、生冲泡，加一杯水，烧开后炖5分钟，用少许盐调味后放入无锈迹的火锅中。 (现代武昌鱼用这种风格最简洁的方法烹饪。 我们从小吃到大规模，永远不会厌倦) )。
炒一千块
原质：千片、姜丝、大蒜、盐、食用油。
做法：洗干净千张切丝，准备放点生姜丝、大蒜； 锅里倒上油，姜丝炒好后加入一半水，把汤烧开后下千片，煮2分钟左右再放大蒜、盐，调味后再炒多少都行。 (家乡的千张，浓豆挂在鼻子上。 这种做法，老少皆宜，即使放进鱼汤锅里，也非常甘心) )。
莲藕炒菜
质量：莲藕、大蒜、青椒、盐、食用油。
做法：莲藕去皮切段，在振动水中，洗净干净皮淀粉，切少许大蒜，配青椒； 锅里倒入油，把莲藕片炒2分钟左右，加入盐和少许水，放入大蒜、青椒，炒生即可。 (莲藕的声音很大，炒的过程中加入少许水，容易变色，口感好，特别是味道好) )。
烤豆腐
原质：老豆腐、大蒜、姜丝、盐、食用油。
做法：豆腐洗净切厚片，准备放少许生姜丝、青椒； 锅加热后倒入油，放下豆腐皮，烤成两面金黄后撒上生姜丝翻炒，加入半小勺水和少许盐，炖3分钟左右，撒上大蒜，即可上汤。 (豆腐没吃盐，所以盐没放多。 另外，加水炖的话，豆腐特别入味) )。
屯子过年，什么花纹的大鱼大肉，山珍海味都无关紧要，但千张、豆腐这两种常见食材必须出现在餐桌上，祭祖用的9大碗也离不开。 烹饪这些的时候，一般使用最简单的方法。 因为过年的餐桌上，很少会煮小锅，排骨锅、鸡肉锅，依然是鱼锅，主菜吃完后点上千块豆腐，这在专家看来很少见。
是的，这一天的内容在这里。 我来接专家交流哦~
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